GOLĄDKOWO. Kształcimy menedżerów gastronomii

Do niedawna kształcenie w branży gastronomicznej większości z nas kojarzyło się wyłącznie z wykonywaniem w przyszłości zawodu kucharza czy kelnera. Dziś, gdy gastronomia wkroczyła w erę dynamicznego rozwoju, pojawiają się inne specjalności i ścieżki kariery zawodowej. Zespół Szkół w Golądkowie prezentuje nam zupełnie nowe oblicze zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych.

Dlaczego warto wybrać ten zawód?

Branża gastronomiczna w Polsce od kilku lat rozkwita. Dynamicznie powstają nowe lokale gastronomiczne, które oferują coraz wyższej jakości posiłki i napoje, rosną też wymagania samych klientów. Polacy coraz chętniej korzystają z usług restauracji, a w ostatnim czasie szczególnie wzrasta apetyt na jedzenie zamawiane online. Zmieniają się też nawyki żywieniowe, wielu z nas oddaje się w ręce ekspertów w planowaniu diet i zdrowego żywienia. Nasz rynek gastronomiczny intensywnie podąża za trendami europejskim, a to powoduje stale rosnące zapotrzebowanie na specjalistów w tej dziedzinie.

Dla kogo technik żywienia i usług gastronomicznych?

Jest to zawód dla młodych ludzi, interesujących się sztuką kulinarną, zdrowym odżywianiem i dietetyką, którzy pragną poznawać kuchnie z różnych stron świata i najnowsze trendy w gastronomii. Stwarza wiele możliwości uczniom, którzy są ambitni, kreatywni, pragną się rozwijać i osiągnąć sukces.

Opis zawodu

Nasi uczniowie zdobywają wiedzę i umiejętności z zakresu oceniania jakości żywności oraz warunków jej przechowywania, sporządzania i ekspedycji potraw i napojów, planowania i oceny żywienia, organizowania produkcji gastronomicznej oraz planowania i realizacji usług gastronomicznych.

Przewagę konkurencyjną na rynku pracy zdobywają dzięki kursom i warsztatom dającym dodatkowe uprawnienia. Uczniowie, rozpoczynający naukę od września 2021 roku, będę realizowali obowiązkowe zajęcia edukacyjne przygotowujące do uzyskania prawa jazdy kategorii B.

Kształcenie zawodowe odbywa się w nowoczesnych, kompleksowo wyposażonych pracowniach. Uczniowie odbywają ośmiotygodniowe praktyki zawodowe u pracodawców. Mają również możliwość korzystania ze staży zawodowych w kraju i poza jego granicami. W ramach programu ERASMUS PLUS, zgłębiali już tajniki kuchni hiszpańskiej, a obecnie przygotowują się do wyjazdu do Grecji.

Wszystkim działaniom podejmowanym w ramach kształcenia zawodowego patronuje Hotel Narvil w Serocku. Wspólnie wyposażamy młodzież w wiedzę i umiejętności, które pozwolą im się odnaleźć na nowoczesnym rynku gastronomicznym. Uczymy kreatywnego gotowania, z wykorzystaniem kuchni molekularnej, której celem jest otrzymanie czystych smaków nietypowymi sposobami, niekiedy w zaskakujących zestawieniach. Stawiamy na innowacyjne trendy żywieniowe, promując taki styl życia, w którym codzienne wybory (odpowiednia dieta i aktywność fizyczna) wspierają zdrowie zarówno fizyczne, jak i psychiczne.

Sylwetka absolwenta

Ukończenie Technikum daje doskonałe przygotowanie do kontynuowania nauki na studiach wyższych, wśród których preferowane są kierunki takie jak: dietetyka, technologia żywności, towaroznawstwo, żywienie człowieka i nauki konsumenckie, nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii, czy nawet hotelarstwo i turystyka.
Absolwenci naszego Technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych to przyszli menadżerzy gastronomii. Posiadają nie tylko przygotowanie merytoryczne w zakresie sporządzania potraw i organizacji żywienia, ale również umiejętności i predyspozycje pozwalające sprawnie zarządzać lokalem gastronomicznym.

red.

www.zsgoladkowo.eu
www.fb.com/goladkowo

Komentarze