ZE SMAKIEM. Cukinia z kurkami i kozim serem! Niebez_kozery22! CO TYDZIEŃ COŚ NOWEGO! CO TYDZIEŃ COŚ DOBREGO!
2023-08-05 2:56:47
Obłędna przystawka. Takim daniem zaskoczycie znajomych na imprezie, rodzinę przy stole, albo jak ja, będziecie się delektować przy śniadaniu. Zapraszam do kuchni:
● cukinia
● młoda cebula
● garść kurek (50g)
● 20g koziego sera
● ząbek czosnku
● 2 gałązki świeżego tymianku
● 2 gałązki świeżego majeranku
● 2 łyżki masła
● sól i pieprz
● bagietka pszenna
● natka pietruszki
Użyłam dwóch, małych cukinii z ogródka, jeżeli macie cukinie ze sklepu, albo nie dostaniecie małych cukinii, pokrójcie cukinie w 5 cm paski o 1 cm grubości. Użyjemy 4 kawałków. Zróbcie delikatną kratkę z dwóch stron, tak jak kroicie kiełbaskę na grilla.
Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wrzucamy łyżkę masła, cebulę pokrojoną w piórka i oczyszczone kurki (większe kurki przekrójcie na pół). Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy wszystko przez 10 min. Po tym czasie przesuwamy cebulę z kurkami na jeden brzeg patelni, dodajemy przesiekany tymianek, majeranek i pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek. Czosnek zostawiamy na kurkach, nie mieszamy! Czosnek ma puścić aromat, który zostanie świeży przy jedzeniu, inaczej się przypali.
Na wolnej części patelni kładziemy cukinię i smażymy koło 3 min. na stronę. Ma się zarumienić. Nie smażymy dłużej, chcemy żeby została chrupiąca. Rozgotowana jest mdła w smaku. W ten sposób zamykacie cały smak, który pózniej Was zachwyci.
Cukinia jest gotowa, opróżniamy patelnię i wrzucamy pozostałe masło. Kroimy dwie, zgrabne kromki z bagietki. Ukrójcie pieczywo pod lekkim ukosem dla lepszego efektu. Układamy pieczywo na patelnię i smażymy aż nabierze złotego koloru z obu stron.
Na ciepłe grzanki kładziemy cukinie, na to kurki z cebulką i czosnkiem. Wykańczamy pokruszonym serem i posiekana pietruszką.
W tym daniu piękna jest prostota, wykorzystujemy to, co teraz jest najbardziej dostępne.
Nie pomińcie żadnego składnika, każdy element jest ważny. Przy każdym kęsie czujecie każdy składnik osobno, ale przy okazji wszystko tak spójnie ze sobą gra, że Wasze kubki smakowe nasycą się samą dobrocią☺.
Wyświetl ten post na Instagramie