ZE SMAKIEM. Stek z antrykotu! Niebez_kozery22! CO TYDZIEŃ COŚ NOWEGO! CO TYDZIEŃ COŚ DOBREGO!

Mistrzowskie danie na grilla albo przeprosinowa kolacja dla ukochanej osoby.

Zapraszam do stołu:
🔴stek z antrykotu (220g – 250g)
🔴duża garść botwinki
🔴duża garść świeżego szpinaku
🔴100g brązowych pieczarek
🔴koło 20g niesolonych orzechów ziemnych
🔴2 gałązki świeżego tymianku
🔴sok z cytryny
🔴ząbek czosnku
🔴sól i pieprz
🔴masło ziołowe

Wołowina potrafi być kapryśna. W szczególności steki, umówmy się, nie jest to tanie danie. Wychodzę z założenia, że lepiej zjeść rzadziej dobrej jakości mięso, niż jeść codziennie podłe, nafaszerowane chemią mięsopodobne. Antrykot jest tańszy od polędwicy wołowej, ale odpowiednio przyrządzony stek rozpływa się w ustach. Musimy pamiętać o paru zasadach, dzięki temu szybko nauczycie się obchodzić z takim mięsem. Prócz oczywistej sprawy dobrej jakości mięsa, musimy pamiętać żeby wyjąć stek z lodówki 20min przed smażeniem. Rozgrzewamy patelnię grillową do czerwoności. Stek doprawiamy pieprzem i przesiekaną gałązką rozmarynu. Kładziemy mięso na patelni i smażymy po 3min na stronę, w tym czasie uzyskamy mięso średnio wysmażone. Jeżeli wolicie mięso bez krwi, smażcie 4min na stronę. Obracamy mięso najwyżej dwa razy, pozwólcie stekowi dobrze się przypiec. Po tym czasie odkładamy mięso na talerz, doprawiamy odrobina soli i masła ziołowego. Przepis na masło ziołowe już znacie☺️ Przykrywamy folią na 10min, żeby soki w mięsie się unormowały. Kiedy mięso leżakuje przygotujemy dodatki. Na patelni po steku wrzucamy połówki pieczarek razem z rozmarynek i zgniecionym czosnkiem. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Na drugą rozgrzaną patelnię wkładamy łyżkę masła ziołowego i zieleninę. Wydaje się, że jest jest dużo, ale po chwili zostanie znikoma ilośc na patelni. Na sam koniec doprawiamy odrobina soku z cytryny. Wykładamy dodatki na talerz i pokrojone mięso. Całość posypujemy posiekanymi orzechami i sokami, które zostały po steku. Smacznego

Źródło: instagram.com/niebez_kozery22

Komentarze